멸치조림 만드는 법 썸네일형 리스트형 꽈리고추 멸치 조림 재료)꽈리고추 멸치 조림● 꽈리고추 100g ● 멸치 100g ● 통깨 작은술 2 ● 조림장 : 진간장 3큰술 / 물엿 1큰술꽈리고추 무침● 꽈리고추 200g ● 밀가루 4큰술 ● 소금 약간 ● 양념장 : 진간장 2큰술 / 설탕 1/2큰술 / 파 1뿌리 / 마늘 2쪽 / 깨소금 1/2큰술 / 참기름 1큰술◆ 꽈리고추 멸치 조림ⓐ고추는 작고 맵지 않은 조림용 꽈리고추를 골라 깨끗이 씻은 다음에 꼭지를 따고 물기를 제거해 놓는다.ⓑ멸치는 크기가 조금 작은 것으로 준비하여 깨끗이 손질한다.ⓒ냄비에 진간장과 물(1큰술)을 넣고 끓이다가 물엿을 넣어 함께 끓인다.ⓓ거품이 생기면서 조림장이 끓어 오르면 꽈리고추와 멸치를 넣고 조린다. 이때 너무 오래 조리면 꽈리고추의 빛깔이 누렇게 변하고, 멸치가 불어 살이 풀어지.. 더보기 이전 1 다음
