맛 있는 얘기 썸네일형 리스트형 게살 샐러드 재료▶게살 200g ▶ 당근 1/2개 ▶ 마요네즈 4큰술 ▶ 후춧가루 약간 ▶ 양파 1개 ▶ 오이 1/2개 ▶ 달걀 1개 ▶ 소금 약간밑준비①양파는 껍질을 벗겨 곱게 채 썰고, 당근과 오이도 깨끗이 손질하여 4~5cm 정도의 길이로 토막낸 다음 얄팍하게 돌려 깎아서 가늘게 채썬다.②채썬 양파는 소금을 뿌려 살짝 절여 두고, 게살은 냉동된 것으로 준비하여 실온에 잠시 두었다가 적당히 녹으면 하나씩 떼어 낸 다음 마른 헝겊으로 꼭꼭 눌러 물기를 말끔히 걷어 낸다.③달걀은 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 12분 정도 삶아 완숙시킨다. 조리④게살은 적당한 굵기로 찢고, 절여 둔 양파는 깨끗한 헝겊에 싸서 물기를 꼭 짠다.⑤달걀은 노른자만 빼낸 다음 고운 체에 내려 가루를 만든다.⑥오목한 그릇에 준비된 게살, 양파.. 더보기 꽈리고추 멸치 조림 재료)꽈리고추 멸치 조림● 꽈리고추 100g ● 멸치 100g ● 통깨 작은술 2 ● 조림장 : 진간장 3큰술 / 물엿 1큰술꽈리고추 무침● 꽈리고추 200g ● 밀가루 4큰술 ● 소금 약간 ● 양념장 : 진간장 2큰술 / 설탕 1/2큰술 / 파 1뿌리 / 마늘 2쪽 / 깨소금 1/2큰술 / 참기름 1큰술◆ 꽈리고추 멸치 조림ⓐ고추는 작고 맵지 않은 조림용 꽈리고추를 골라 깨끗이 씻은 다음에 꼭지를 따고 물기를 제거해 놓는다.ⓑ멸치는 크기가 조금 작은 것으로 준비하여 깨끗이 손질한다.ⓒ냄비에 진간장과 물(1큰술)을 넣고 끓이다가 물엿을 넣어 함께 끓인다.ⓓ거품이 생기면서 조림장이 끓어 오르면 꽈리고추와 멸치를 넣고 조린다. 이때 너무 오래 조리면 꽈리고추의 빛깔이 누렇게 변하고, 멸치가 불어 살이 풀어지.. 더보기 이전 1 다음
