게살 샐러드

게살 샐러드

재료
▶게살 200g
▶ 당근 1/2개
▶ 마요네즈 4큰술
▶ 후춧가루 약간
▶ 양파 1개
▶ 오이 1/2개
▶ 달걀 1개
▶ 소금 약간

밑준비
①양파는 껍질을 벗겨 곱게 채 썰고, 당근과 오이도 깨끗이 손질하여 4~5cm 정도의 길이로 토막낸 다음 얄팍하게 돌려 깎아서 가늘게 채썬다.

②채썬 양파는 소금을 뿌려 살짝 절여 두고, 게살은 냉동된 것으로 준비하여 실온에 잠시 두었다가 적당히 녹으면 하나씩 떼어 낸 다음 마른 헝겊으로 꼭꼭 눌러 물기를 말끔히 걷어 낸다.

③달걀은 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 12분 정도 삶아 완숙시킨다.

조리
④게살은 적당한 굵기로 찢고, 절여 둔 양파는 깨끗한 헝겊에 싸서 물기를 꼭 짠다.

⑤달걀은 노른자만 빼낸 다음 고운 체에 내려 가루를 만든다.

⑥오목한 그릇에 준비된 게살, 양파, 당근, 오이를 섞어 넣고 적당량의 마요네즈와 소금, 후춧가루를 넣어 고루 버무린다.

⑦게살 샐러드를 그릇에 담고 달걀노른자 가루를 솔솔 뿌린다.

이상 즐겁고 행복하게 맛있게 먹는다.