검은콩 효능 10가지와 부작용

검은콩 효능

검은콩은 검은색의 작은 콩으로, 단백질과 식이섬유가 풍부해요. 검은콩은 특히 아시아 요리에서 많이 사용되며, 우리 나라에서는 전통적으로 다양한 방법으로 조리되어 왔어요. 검은콩은 그 자체로도 맛있지만, 여러 요리에 활용할 수 있어 더욱 매력적이에요.
서리태, 서목태, 흑태 등의 이름으로 불리는 검은콩은 대표적인 블랙푸드 랍니다.

검은콩 효능 10가지

1)검은콩 효능 첫 번째는 항산화 효과 :
검은콩에는 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하게 포함되어 있어요. 안토시아닌은 주로 보라색과 검은색 식품에 많이 들어 있는데, 그 중 검은콩이 대표적이에요.
(※검은콩의 안토시아닌 함유량은 다른 일반 콩에 비해 16배 많다고 해요!) 

항산화 효과의 중요성 :
항산화 작용은 우리 몸의 활성산소를 제거하는 데 도움을 줘요. 활성산소는 노화나 다양한 질병의 원인으로 작용할 수 있기 때문에, 항산화 성분이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 중요해요. 검은콩의 항산화 성분은 이러한 활성산소로부터 우리의 세포를 보호하는 데 큰 역할을 한답니다. 특히, 단순한 음식 섭취로도 동시에 여러 가지 효능을 기대할 수 있는 부분이 매력적이에요.

검은콩의 항산화 성분 :
검은콩에는 안토시아닌 외에도 다양한 항산화 성분이 포함되어 있어요. 이러한 성분들은 면역력을 높이고, 노화 방지에 도움을 줄 수 있어요. 특히, 검은콩에 들어 있는 폴리페놀 성분은 암 예방에도 효과적이라고 알려져 있어요. 이러한 성분들은 우리 몸의 건강을 유지하는 데 필수적이랍니다.

검은콩 효능 - 탈모 예방

2)검은콩 효능 두 번째는 탈모 예방 :
검은콩에는 단백질, 식이섬유, 비타민 B군, 아연, 철분 등 다양한 영양소가 들어있어요. 이 성분들은 모두 모발 건강에 중요한 역할을 해요. 특히, 비타민 B군은 모발 성장에 도움을 주고, 아연은 두피 건강을 유지하는 데 필수적이에요.
또한, 검은콩에는 모발 성장을 위해 필요한 시스테인 성분과 혈액순환을 돕는 비타민 E 등 두피와 모발에 필수적인 영양분이 풍부해서 꾸준히 섭취하게 되면 탈모 예방에 탁월한 효과가 있다고 해요!!


검은콩을 꾸준히 섭취하면 모발이 건강하게 자랄 수 있는 환경을 만들어준다고 해요.
탈모는 여러 가지 원인으로 발생하지만, 검은콩은 그 중에서도 특히 남성형 탈모와 여성형 탈모 예방에 효과적이라고 알려져 있어요.

검은콩 속 파이토에스트로겐 성분이 남성형 탈모의 원인인 5-알파-환원효소와 디하이드로테스토스테론을 억제하는 데 도움을 준다고 해요. 또한, 두피의 혈액 순환을 촉진시켜 모발이 건강하게 자랄 수 있도록 도와준다고 해요.

그리고, 검은콩에 함유되어 있는 불포화지방산은 머리까지 영양분을 공급하는 지방산으로 두피에 필요한 영양성분을 충분히 공급해주어 모발의 생성을 도와주고, 두피를 보호한다고 하네요!

검은콩 효능 - 다이어트

3)검은콩 세 번째는 다이어트 효과 :
검은콩은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부해요. 특히 식이섬유가 많아서 소화에 도움을 주고, 포만감을 느끼게 해줘요. 검은콩은 다이어트에 매우 효과적이라고 해요. 그 이유는 검은콩에 포함된 식이섬유가 장의 건강을 도와주고, 배변을 원활하게 해주기 때문이에요.

또한, 검은콩은 당분과 지방의 흡수를 막아주는 효과가 있어 체중 감량에 도움을 줄 수 있어요. 검은콩을 꾸준히 섭취하면 체내 독소를 배출하고, 신장 기능을 도와 소변 기능을 원활하게 해준다고 해요. 이로 인해 부기를 가라앉히고, 체중 감량에 긍정적인 영향을 미친답니다.

검은콩이 일반콩에 비해 다이어트에 좋은 이유는 검은콩이 우리 몸에 불필요한 영양소를 배출하는 데 탁월한 도움을 주기 때문이랍니다. 그리고 국내 대학의 연구 결과에서 검은콩이 비만 억제에도 효과가 뛰어나다고 발표를 했다고 해요. 
식품영양학자들은 검은콩 색소의 96%를 차지하는 시아니딘 성분에는 비만을 억제하는 작용이 있다고 해요.

※일본의 한 의사는 임상에서 검은콩을 적극적으로 활용한 결과, 혈액 속의 중성지방 수치가 내려가는 데이터가 나왔다고 해요. 이런 결과는 검은콩에 풍부하게 함유되어 있는 소야사포닌이나 올리고당, 펙틴과 같은 식물섬유가 장에서의 당분 흡수를 막고, 중성지방치의 상승을 억제하기 때문인 것으로 밝혀졌다고 해요!

4)검은콩 효능 네 번째는 혈당 조절 :
검은콩은 혈당 수치를 안정시키는 데 도움을 줄 수 있어 당뇨 예방에 효과적이에요. 검은콩은 혈당 조절에 매우 효과적이라고 해요. 검은콩의 낮은 혈당 지수(GI)는 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줄 수 있어요. 이는 검은콩이 소화 과정에서 천천히 분해되기 때문이에요. 또한, 검은콩은 단당으로 분해되는 것을 막아주어 혈당 반응을 낮추는 데 기여해요.

검은콩의  안토시아닌 성분은 산화방지제를 함유하고 있어서 뇌 건강을 돕고 심장병과 당뇨병의 위험을 낮추는 데 도움을 준다고 해요.

또한 검은콩은 소화를 우회하는 저항성 녹말을 함유하고 있는데, 이것은 검은콩이 단당으로 분해되는 것을 방지하고 포도당에 대한 반응을 낮춘다고 해요. 그래서 검은콩을 섭취할 때, 더 많은 혈당 조절이 가능하다고 하니 참고하면 좋을 거 같아요!!

검은콩 효능 - 심혈관 건강

5)검은콩 효능 다섯 번째는 심혈관 건강 :
나쁜 콜레스테롤을 줄여주고, 혈액순환을 개선해 심혈관 질환 예방에 도움을 줘요.
검은콩의 주요 성분 중 하나인 프로시아니딘(100g당 180mg)은 다른 식품에 비해 월등히 높은 함량으로 심혈관계를 튼튼하게 해준다고 해요. 

검은콩에 풍부한 이소플라본 성분은 혈액순환을 개선하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환 예방에 효과적이라고 해요!. 또한, 이소플라본 성분은 혈압을 조절하고 혈관의 탄력을 높여주는 역할을 한다고 해요!

6)검은콩 효능 여섯 번째는 소화 개선 :
검은콩의 식이섬유는 장 건강에 좋고, 변비 예방에 효과적이에요.
검은콩에 함유된 안토시아닌 성분은 특히 위장 보호 효과가 뛰어나다고 하는데요. 위장에서 발생할 수 있는 각종 염증과 궤양을 억제하여 위장 질환 예방에 효능이 뛰어나다고 해요.

7)검은콩 효능 일곱 번째는 피부 건강 :
검은콩의 항산화 성분은 피부 노화를 방지하고, 피부 탄력을 높여준답니다.
검은콩의 효능 중 가장 탁월한 부분이 노화방지라고 해요. 검은콩은 일반콩에 비해 노화방지 성분이 4배나 많은 것으로 알려져 있다고 해요.

검은콩에는 플라보노이드계 안토시아닌은 강력한 항산화 효과가 있다고 해요. 그리고 식물성 에스트로겐인 이소플라본 성분이 풍부해 혈액순환 개선과 노화방지에 탁월한 효과가 있다고 해요.

검은콩을 섭취하면 콜라겐을 활성화시켜 피부에 탄력을 주고 주름이 생기는 것을 지연한다고 해요!
검은콩의 시아니딘 성분은 각질세포를 증가시켜 피부에 탄력을 준다고 해요. 그리고 안토시아닌과 이소플라본은 피부의 히알루론산의 재생을 촉진하고 멜라닌 생성을 억제해 기미나 주근깨를 방지하는 효과가 있다고 하네요.

8)검은콩 효능 여덟 번째는 항암 작용 :
검은콩 효능으로 항암 작용에 효과가 좋다고 해요. 검은콩에 함유된 풍부한 이소플라본 성분은 특히 항암 작용이 뛰어나다고 알려져 있어요. 이 이소플라본 성분은 암세포의 증식을 억제해주고, 세포의 노화를 방지하여 각종 암을 예방하는 효능이 있다고 하는 데, 그 중에서 유방암과 대장암에 대한 예방 효과가 뛰어나다는 연구결과가 알려져 있다고 해요.

볶은 콩에서 추출한 이소플라본 성분이 유방암세포 증식 억제 효과가 가장 높았다는 연구 결과도 있다고 해요.

검은콩 효능 - 해독 작용

9)검은콩 효능 아홉 번째는 해독 작용 :
몸속의 독소를 배출하는 데 도움을 주어, 건강한 몸을 유지하는 데 기여해요.
검은콩의 탁월한 해독 작용은 예로부터 잘 알려져 왔다고 해요. 한방에서는 검은콩이 독을 제거하는 약재로 활용되었으며, 우리 몸에 쌓이는 각종 노폐물을 제거해주는 효과가 탁월하다고 해요!

※동의보감에 따르면 모든 열독(熱毒), 가슴이 답답하고 갈증이 나는 것, 대소변이 잘 나오지 않는 것을 없앤다. 흑두(黑豆)와 감초를 동일한 양으로 달여 먹는다. 이것을 감두탕(甘豆湯)이라 한다고 했다. 검은콩은 광물질의 독, 제반 약의 독성도 해독한다고 기록되어 있어요!

10)검은콩 효능 열 번째는 근육 발달 :
검은콩에 함유되어 있는 단백질은 운동하는 분들에게 좋은 효과를 준다고 해요. 특히 검은콩에는 류신이라는 성분이 풍부한 데, 이 류신이라는 성분이 단백질의 분해를 억제하고 단백질의 합성을 촉진하는 효능이 탁월하다고 하네요!

검은콩은 100g당 21.6g의 단백질을 포함하고 있어요. 이는 근육 발달에 매우 중요한 요소죠. 또한, 검은콩에는 철분, 칼슘, 마그네슘, 비타민 B군이 풍부해요. 이 영양소들은 에너지 대사와 근육 회복에 필수적이랍니다. 

검은콩 효능 - 근육 발달

검은콩은 근육 발달에 여러 가지 긍정적인 영향을 미쳐요.
ⓐ검은콩에 포함된 단백질은 근육 성장에 필요한 아미노산을 공급해줘요.
ⓑ검은콩은 식이섬유가 풍부해 소화가 잘 되고, 체내에서 영양소 흡수를 도와줘요.
ⓒ검은콩의 항산화 성분은 운동 후 회복을 도와주고, 염증을 줄여줘서 근육통을 완화하는 데 도움을 줘요. 그래서 운동 후 검은콩을 섭취하면 좋다고 해요!

검은 콩의 영양 성분(100g)
열량	탄수화물	단백질	지방	콜레스테롤	식이섬유	나트륨	칼륨
341kcal	62.36g	21.6g	1.42g	0mg	15.2g	5mg	1483mg

그 외, 검정콩의 까만 껍질에 함유된 안토시아닌 색소에 항산화 효과가 있다는 사실이 과학적으로 입증되었다고 해요.
검정콩(소청자)에는 안토시아닌과 루테인 성분이 일반 콩에 비해 안토시아닌은 16배, 루테인은 23배로 높게 함유되어 있어 항산화 및 눈 질환 예방에 효과가 있다는 것이 확인 되었다고 해요.


검은콩의 섭취 방법 :
검은콩은 다양한 요리에 활용될 수 있어요. 검은콩 죽, 검은콩 샐러드, 검은콩 볶음 등으로 만들어서 섭취할 수 있어요. 특히, 검은콩 죽은 아침 식사로 훌륭하게 즐길 수 있는 메뉴예요.
검은콩을 잘 삶아 부드럽게 만든 후, 쌀과 함께 끓이면 고소하고 부드러운 죽이 만들어져요.
또한, 검은콩을 갈아서 만드는 검은콩 가루는 베이킹에도 활용될 수 있어요.
ⓐ검은콩 샐러드 : 삶은 검은콩, 오이, 토마토, 양파를 섞고, 올리브유와 레몬즙으로 드레싱을 해주세요.
ⓑ검은콩 스프 : 검은콩, 양파, 마늘, 당근을 함께 끓여서 블렌더로 갈아주면 부드러운 스프가 완성돼요.
ⓒ검은콩 두부 : 검은콩을 갈아서 두부를 만들면 단백질이 풍부한 간식이 돼요.

검은콩 효능 - 부작용

검은콩의 부작용 :
검은콩은 일반적으로 안전하지만,
ⓐ과다 섭취 시 소화 불량이나 가스가 차는 증상이 나타날 수 있어요.
ⓑ또한, 콩에 알레르기가 있는 사람은 주의해야 해요. 적당량을 섭취하는 것이 중요하답니다.
ⓒ검은콩에는 피트산이 포함되어 있는데, 이 성분이 과도하게 쌓이면 미네랄 흡수를 방해할 수 있어요.
ⓓ검은콩을 생으로 먹거나 제대로 조리하지 않으면 소화 불량이나 복통을 유발할 수 있어요.
ⓔ검은콩을 과다 섭취하면 신장에 부담을 줄 수 있다고 해요. 그래서 신장이 약한 분들은 섭취시 주의 하시는 것이 좋다고 해요. 특히, 신장 질환이 있는 분들은 검은콩 섭취를 피하는 것이 좋다고 하니까 참고 하시면 좋을 거 같아요!!
ⓕ검은콩의 올바른 섭취 방법 :
검은콩을 안전하게 섭취하기 위해서는 몇 가지 주의사항이 있어요.
▶검은콩은 반드시 충분히 익혀서 먹어야 해요. 생으로 먹는 것은 피하고,
▶물에 불린 후 조리하는 것이 좋아요.
▶또한, 하루에 적당량만 섭취하는 것이 중요해요. 일반적으로 하루에 30g 정도가 적당하다고 해요.

검은콩의 보관법 :
ⓐ서늘하고 건조한 곳에 보관하기 : 검은콩은 습기와 직사광선을 피해야 해요. 서늘한 곳에 보관하면 1년 이상 신선함을 유지할 수 있어요.
ⓑ밀폐 용기에 담기 : 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 좋아요. 이렇게 하면 곰팡이나 벌레의 침입을 막을 수 있어요.
ⓒ냉장 또는 냉동 보관하기 : 장기간 보관할 경우 냉장고나 냉동실에 보관하는 것도 좋은 방법이에요. 특히 냉동 보관 시에는 소량씩 나누어 보관하면 필요할 때 쉽게 꺼내 쓸 수 있어요.

검은콩 보관 시 주의사항 :
검은콩을 보관할 때는 몇 가지 주의사항이 있어요
ⓐ습기 조절 : 습기가 많은 곳에 보관하면 곰팡이가 생길 수 있어요. 따라서 보관 장소의 습도를 체크하는 것이 중요해요.
ⓑ정기적인 점검 : 보관 중인 검은콩은 가끔씩 점검해보는 것이 좋아요. 변질된 콩이 섞이지 않도록 주의해야 해요.
ⓒ유통기한 확인 : 검은콩의 유통기한을 확인하고, 오래된 콩은 사용하지 않는 것이 좋아요.

추천 레시피 :
검은콩은 다양한 효능이 있어 건강에 많은 도움을 줄 수 있어요. 검은콩을 활용한 요리로는 검은콩밥, 검은콩 스프, 검은콩 샐러드 등이 있어요. 간단하게 검은콩을 삶아 샐러드에 넣거나, 밥에 섞어 먹으면 정말 맛있답니다.

다이어트에 좋은 찐 검은콩 레시피 :
검은콩은 일반적으로 찜기에서 15분 정도 찌는 것이 기본이에요. 만약 찜기가 없다면 압력밥솥을 활용해도 되요.
재료 : 검은콩 1컵(130g), 물 2컵 반
만드는 법 :
ⓐ검은콩은 씻어서 크기가 큰 곳에 담고, 물을 부은 후 6시간에서 하룻밤 정도 둔다. 또는 같은 양의 뜨거운 물에 3시간 동안 담가도 좋다.
ⓑ콩이 불고 주름기가 없어졌다면 체에 옮긴다. 국물도 버리지 말고 남겨둔다.
ⓒ불린 콩을 찜기에 넣고 15분 정도 찐다.
ⓓ압력밥솥을 활용할 경우는 밥을 할 때 불린 검은콩과 국물을 넣고 밥을 하면 된다.
ⓔ밥이 완성되면 밥 위에 있는 검은콩을 걷어내서 한 공기 분량을 한 끼 식사 대신 먹도록 한다.
이 방법 외에 밥을 지을 때 현미쌀과 검은콩을 50:50의 비율로 섞어 밥을 지어 먹어도 된다고 해요. 검은콩은 서리태나 쥐눈이콩 모두 활용해도 좋다고 하네요!

 

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